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Série Or


   Filets d’anchois à l’huile d’olive


 
 
En laissant le froid de l’hiver, les premiers jours du printemps favorisent l’arrivée des anchois, lesquelles, en cherchant de l’aliment et des eaux plus tièdes, atteignent les côtes asturiennes en provenance de l’Atlantique.

Les anchois de la mer Cantabrique sont célèbres par sa qualité, elles sont affinées dans nos caves entre 6 et 8 mois avant de passer par les mains expertes de nos travailleuses qui réaliseront sa présentation par filets.

 
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